غذاهایی که بیماران کبد چرب باید بخورند



به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، چربی در قسمت های مختلف بدن ذخیره می شود تا انرژی تولید کند و بدن را در برابر سرما عایق کند. اگر این چربی در کبد ذخیره و افزایش یابد، ممکن است منشا بیماری کبد چرب باشد و تغییر رژیم غذایی اولین روش درمان این بیماری خواهد بود. افراد مبتلا به کبد چرب با رژیم غذایی مناسب و کاهش وزن مناسب می توانند بهبود یابند.

بیشتر بخوانید:

انواع کبد چرب

دو نوع بیماری کبد چرب وجود دارد: بیماری کبد چرب الکلی و کبد چرب غیر الکلی.

بارداری همچنین می تواند باعث بیماری کبد چرب شود. کبد چرب به کبد آسیب می رساند و از دفع سموم و تولید بیلی روبین در دستگاه گوارش جلوگیری می کند. هنگامی که عملکرد کبد مختل می شود، فرد در معرض مشکلات دیگری قرار می گیرد. تغییرات رژیم غذایی و ورزش منظم روش های اصلی مدیریت این بیماری هستند، اما برخی از افراد ممکن است به دنبال درمان پزشکی نیز باشند.

غذاهای مفید برای مبتلایان به کبد چرب

رژیم غذایی افراد مبتلا به کبد چرب شامل انواع مواد غذایی است. کاهش مصرف کالری با خوردن غذاهای غنی از فیبر و خوردن غذاهای طبیعی شروع خوبی است.

برخی از غذاهای خاص که برای افراد مبتلا به کبد چرب مفید هستند عبارتند از:

1. سیر:

سیر بخشی منظم از بسیاری از رژیم های غذایی است و برای افراد مبتلا به کبد چرب فوایدی دارد. طبق یک مطالعه، مکمل های پودر سیر به کاهش وزن و چربی در افراد مبتلا به کبد چرب کمک می کند.

2. اسیدهای چرب امگا 3:

مصرف اسیدهای چرب امگا 3 باعث کاهش سطح چربی کبد و چربی مضر بدن می شود.

برخی از این غذاها عبارتند از:

ماهی سالمون
ساردین
گردو
ماهی سالمون
بذر کتان

3. قهوه:

نوشیدن قهوه عادت صبحگاهی بسیاری از افراد است.

بر اساس یک مطالعه حیوانی که روی موش ها انجام شد، قهوه بدون کافئین باعث کاهش آسیب و التهاب کبد در موش هایی شد که از رژیم غذایی سرشار از چربی، فروکتوز و کلسترول تغذیه می کردند.

مطالعه دیگری که بر روی موش ها انجام شد نتایج مشابهی را نشان داد و محققان دریافتند که نوشیدن قهوه باعث کاهش میزان چربی در کبد موش ها و بهبود متابولیسم آنها می شود.

4. کلم بروکلی:

مصرف انواع سبزیجات برای مبتلایان به کبد چرب مفید است اما کلم بروکلی یکی از سبزیجات مهمی است که باید در رژیم غذایی افراد مبتلا به کبد چرب قرار گیرد.

5. چای سبز:

هزاران سال است که از نوشیدن چای سبز به عنوان دارو استفاده می شود زیرا به کاهش چربی خون کمک می کند. طبق یک مطالعه، افرادی که روزانه 5 تا 10 فنجان چای سبز مصرف می کنند، کاهش قابل توجهی در چربی کبد دارند. چای سبز همچنین حاوی چندین آنتی اکسیدان از جمله کاتچین است که بیماری کبد چرب را بهبود می بخشد.

6. گردو:

گردو حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که برای افراد مبتلا به کبد چرب بسیار مفید است. خوردن گردو باعث بهبود عملکرد کبد در افراد مبتلا به کبد چرب غیر الکلی می شود.

7. پروتئین سویا و پنیر دلمه:

بر اساس نتایج یک مطالعه، چربی کبد در زنان چاق که روزانه 60 گرم پنیر به مدت 4 هفته مصرف کرده بودند، 20 درصد کاهش یافت. سویا همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام ایزوفلاون است که به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح چربی بدن کمک می کند.

پروتئین

غذاهایی که مبتلایان باید از آنها پرهیز کنند

به شرح زیر است:

1. شکر و محصولات قندی:

مصرف قند باعث افزایش سطح قند خون و ایجاد چربی در کبد می شود.

برخی از محصولات قندی عبارتند از:

آب نبات
بستنی
نوشیدنی بدون الکل
آب میوه ها

همچنین محصولات قندی شامل غذاهای بسته بندی شده و حتی چای و قهوه می شود. اجتناب از مصرف قند می تواند به کاهش کبد چرب کمک کند.

2. غلات فرآوری شده:

غلات تصفیه شده در نان سفید، ماکارونی و برنج سفید یافت می شود. مطالعه ای روی 73 فرد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی نشان داد افرادی که غلات تصفیه شده کمتری مصرف می کردند، خطر کمتری برای ابتلا به سندرم متابولیک داشتند. افراد مبتلا به راحتی می توانند غلات فرآوری شده مانند نان سفید، شیر برنج، کراکر، آرد ذرت و برنج سفید را با سیب زمینی، جو، حبوبات و گندم کامل جایگزین کنند.

3. غذاهای شور یا سرخ شده:

خوردن بیش از حد این غذاها کالری را افزایش می دهد که خطر افزایش وزن را افزایش می دهد. چاقی یکی از علل شایع بیماری کبد چرب است. بهتر است به جای غذاهای سرخ شده از غذاهای بخارپز و آب پز استفاده کنید.

4. گوشت:

چربی اشباع شده باعث افزایش چربی در بدن از جمله در کبد می شود. گوشت گاو و گوشت های فرآوری شده چربی های اشباع شده ای هستند که افراد مبتلا به کبد چرب باید از آنها اجتناب کنند. گوشت بدون چربی، ماهی و توفو جایگزین های خوبی هستند، اما ماهی های چرب نیز به دلیل اسیدهای چرب امگا 3 بهترین انتخاب هستند.

برخی از آنها نباید در رژیم غذایی افراد مبتلا به کبد چرب مهم باشد

افراد مبتلا به کبد چرب نباید غذاهای سرخ شده مصرف کنند.

این افراد از خوردن برخی مواد غذایی مانند کله پاچه، مغز، جگر، قلب، قلوه، کره و روغن نباتی جامد منع می شوند.

غذای افراد مبتلا به کبد چرب باید به صورت پخته، بخارپز یا آب پز باشد و گوشت قرمز کمتری مصرف کنند.

بهترین درمان برای بیماران کبد چرب رژیم غذایی و کاهش وزن است.

بسیاری از افرادی که مبتلا به کبد چرب نوع 2 و 3 یا تقریباً در معرض خطر هستند، با رژیم گرفتن و کاهش وزن بهبود یافته اند.

افراد مبتلا به کبد چرب چگونه باید وزن کم کنند؟

بیماران مبتلا به کبد چرب نباید سریع وزن کم کنند، زیرا این امر به نفع بیمار نیست و ممکن است منجر به تشدید بیماری شود. برای از بین بردن کبد چرب باید به تدریج وزن را کاهش داد و رژیم غذایی را برای مدت طولانی رعایت کرد.

برای کنترل چربی خون چه باید کرد؟

برای کنترل چربی خون، افراد باید از غذاهای کم چرب استفاده کنند و از کره مایع، شیرینی، نوشابه، شکر و بستنی خودداری کنند. همچنین افرادی که چربی خون بالایی دارند باید مصرف غذاهای حاوی فیبر محلول مانند لوبیا و سیب را افزایش دهند، زیرا فیبر باعث کاهش جذب چربی و کلسترول در دستگاه گوارش می شود.

برخی تغییرات سبک زندگی برای بهبود کبد چرب

ورزش منظم برای هر فردی ضروری است. حفظ وزن با ورزش برای مدیریت و کاهش علائم بیماری کبد چرب ضروری است. حداقل 30 دقیقه ورزش 5 روز در هفته توصیه می شود.

نکاتی برای فعالیت بیشتر عبارتند از:

هر روز صبح حرکات کششی انجام دهید
راه رفتن روی تردمیل هنگام تماشای تلویزیون
استفاده از پله به جای آسانسور
باغبانی

چه زمانی باید به پزشک یا متخصص تغذیه مراجعه کرد؟

اگر رژیم غذایی و ورزش تاثیر مفیدی در کاهش علائم کبد چرب ندارد، باید به پزشک مراجعه کنید. با تجزیه و تحلیل علائم، پزشک می تواند در صورت لزوم فرد را به متخصص تغذیه ارجاع دهد تا برنامه غذایی مناسبی را دنبال کند.

مشکلات و عوارض کبد چرب چیست؟

کبد چرب به طور بالقوه می تواند منجر به سیروز یا زخم کبد شود که علائم آن عبارتند از:

درد و نفخ شکم
ضعف
کاهش وزن و اشتها
خارش پوست
زردی پوست و چشم
کبودی و خونریزی آسان
تورم پاها
برای پیشگیری از سیروز، باید به متخصص تغذیه یا پزشک مراجعه کنید تا علائم را با تغییر سبک زندگی بهبود بخشد.

منبع: نمناک

انتهای پیام/

دیدگاهتان را بنویسید